Квашеные огурцы

В твиттере вдруг тема про огурцы вылезла… https://twitter.com/_8763731544813/status/1284834545490104321?s=20

Маринованные…

Но это не огурцы… Поэтому написал свой рецепт, по которому всегда солю огурцы. Для любителей кисленького до мурашек… :о)

рюмка соли (50 мл) на литр воды, разводишь (на два кило огурцов примерно литр рассола — это 3-хлитровая банка, но огурцы в засолке «усядутся», поэтому солю с запасом)…

Огурцы помыть, отрезать жопки, укроп, хрен, листья смородины и вишни, чеснок, отец еще листья дуба добавляет… в посудину складываешь, заливаешь рассолом, чтобы всё утонуло, можешь дощечкой прижать и камушек положить… если тряпочкой накроешь — тряпочку вовремя полощи… и пробуй периодически… как мурашки от кислоты пойдут — раскладывай по банкам… :о) Уксусу не лей!!! убери в погреб… Не уксус, огурцы… У меня погреба нет. Храню на балконе в шкафу в 3-хлитровых банках закрытых пластиковыми крышками… Пока не замерзали… «Дежурную» банку держу в холодильнике…